7月15日，由“學習強國”學習平臺和寧夏日報報業集團主辦，“學習強國”寧夏學習平臺承辦的“探秘西夏陵 走進新寧夏——‘學習強國’學習平臺寧夏行”主題采訪團走進全國最大的易地搬遷移民集中安置區、寧夏扶貧揚黃灌溉工程（“1236”工程）的主戰場——吳忠市紅寺堡區。
羅山腳下，移民家園處處是景。作為自治區最大的灘羊良種繁育基地，紅寺堡區天源良種羊繁育養殖有限公司為了優化灘羊新品系的培育，在科學飼養上下功夫，種植桑葚、甜高粱和玉米，借助胡麻餅、豆油、豆粕和預混料等精飼料，讓灘羊膳食結構合理且有營養更健康。
“公司具備先進獨特的分子設計、基因編輯、胚胎移植、顯微注射、營養調控等技術優勢，主營產品優秀種羊銷售目前已占據寧夏市場份額的50%，躋身全國灘羊新品系培育新技術‘第一方陣’。請看，脂肪均勻地分布在肌肉中，肥瘦相間像雪花一樣，這就是我們公司培育生產的雪花灘羊肉。”公司總經理寇啟芳向記者展示她和團隊“十年磨一劍”培育出來的雪花灘羊肉。雪花灘羊肉主要是根據灘羊脂肪和蛋白質的沉積規律，通過飼草料組成和功能性營養靶向調控改變肉質，需要不斷試驗和調整飼料配方。
“寧夏灘羊太好吃了，一點都不膻。”甘肅學習平臺高保武連連夸贊紅寺堡區灘羊肉中的極品——雪花灘羊肉。
紅寺堡區天源良種羊繁育養殖有限公司現存欄基礎母羊11700多只。公司自主研發生產了具有知識產權的“三又佳”牌雪花灘羊肉，是目前國內唯一具有自主知識產權的高檔羊肉。
在該公司灘羊圈舍的墻體上，“基因編輯羊”幾個字很醒目。“這是F0代，這是F1代，F1代是F0代的下一代，這些灘羊不僅是雙胎多胎母體，還具備無角性狀……”寇啟芳介紹，她和科研團隊經過十多年潛心研究，培育出裘肉兼用、一胎多羔的灘羊新品系。一胎多羔新品系平均繁殖率達到163%，比親本提高58.3%。
灘羊產業是寧夏“六特”產業之一，長期以來，其生長慢、單羔、尾大、角長等特點制約著養殖積極性和市場占有率。為培育灘羊新品系，2003年至今，寇啟芳和團隊挖掘灘羊本品種優秀遺傳基因，利用灘羊親本，培育出“一胎多羔”新品系。新品系具備生長發育快、產肉性能好、一胎多羔、體格大等特點，并通過農業農村部中間試驗、環境釋放等環節。
與此同時，寇啟芳用營養精準調控技術，成功將灘羊尾部多余脂肪均勻攤到紅肉上，研發生產出雪花大理石紋灘羊肉，分割雪花肉每千克價格達到600元。
“原汁原味的灘羊肉太好吃了，軟、嫩、鮮、香，肥而不膩，紅寺堡區雪花灘羊肉名不虛傳。”當了解到紅寺堡區的雪花灘羊是羯羊，年齡一般在1歲左右，重量控制在15公斤左右時，青海學習平臺殷榮成告訴記者，紅寺堡區雪花羊肉的味道代表一種鄉愁和一種記憶。（寧夏日報報業集團全媒體記者 蘇峰 秦文 申寧）
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